牡丹鱼片的热量和减肥功效

1、三斤重的草鱼一条，去头，肉可以多点，做个剁椒挺好呢。

2、将两片鱼肉从脊骨处片下，这个菜用一大片儿就可以了。

3、用快刀将鱼片成大片，

4、鱼片儿要够薄够均匀，太薄易破，太厚不容易成形。

5、将片好的鱼片放在碗里，加上料酒姜汁盐糖抓均匀腌上。

6、五到十分钟就可以了。

7、将淀粉倒在案板上，取一片儿鱼肉，放在淀粉上，用擀面棍捶打至裹均匀淀粉。

8、坐锅烧油，将油烧的热热的，一片片的将鱼片下锅炸好，炸的过程中，可以用筷子进行整形。

9、将炸好的鱼片摆在盘子里，整形成牡丹花样，配上绿叶配上酱汁即可上桌。