| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 色拉酱 | 克 | 434千卡 | 724千卡 | ||
| 炼乳 | 克 | 65千卡 | 325千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 182千卡 | 364千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 吉士粉 | 克 | 36千卡 | 357千卡 | ||
| 总量 | 573克 | 金丝沙拉凤尾虾热量/卡路里1232千卡 | |||
 热量1232千卡,相当于蹦床352分钟消耗的热量210 | |||||
1、把2个土豆刨去外皮。
2、切成均匀的细丝。
3、放入油锅炸成金黄色的土豆松，放在餐巾纸上吸去油分。
4、选用新鲜的沙虾【也称小对虾】。
5、剥去头壳，留下尾巴，剥成凤尾虾仁。
6、背部开刀去除下线，加少量的盐和淀粉上浆。
7、面粉、淀粉、吉士粉混合，加一个鸡蛋和适量的水调成稀糊，再加2克泡打粉调匀。
8、浆好的凤尾虾在淀粉中滚一下，裹上一层粉，这样更容易挂糊。
9、然后再放入面糊中裹一层脆皮糊。
10、放入4成左右的油温里炸熟。
11、炸至金黄色，外皮发脆捞出。
12、色拉酱和炼乳混合，加几滴柠檬汁搅拌均匀，酸甜清香，非常可口。
13、炸好的凤尾虾裹一层复合酱。
14、再放入土豆丝中裹上一层香脆的土豆松。
15、点缀装盘。
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有调中、益气、抗衰老等功效；可与醋、豇豆、牛肉搭配；与螃蟹、西红柿、柿子相克，同食可能会引起不适；
色拉酱的热量724千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有强化骨骼、补充钙质、补充能量等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防心血管疾病、生津解暑、抗菌消炎等功效；可与羊排、马蹄、三文鱼搭配；与牛奶、山楂＋牛奶、橘子相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、宽肠胃、和胃等功效；
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