| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 84克 | 牛奶炖蛋热量/卡路里159千卡 | |||

1、全部材料。

2、鸡蛋打散,牛奶倒入容器。

3、细砂糖加入蛋液中,搅拌均匀,静置3分钟。

4、蛋液过滤到小碗中。

5、过滤后的蛋液。

6、把牛奶加入蛋液中,顺同一个方向搅拌均匀,静置3分钟。

7、将蛋液和牛奶的混合液再次过滤到小碗中。

8、将蛋液和牛奶的混合液再次过滤到小碗中。

9、将蛋液和牛奶的混合液再次过滤到小碗中。

10、用保鲜膜盖好小碗,用牙签在保鲜膜上扎几个小洞,冷水上锅,水开后大火蒸10分钟,熄火。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、滋阴润燥、预防癌症等功效;可与海虾、干贝、羊排搭配;与菠萝、柿子、糖精相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有润肺生津、保护胃肠、抗氧化等功效;
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