芝士奶油霜蛋糕的热量和减肥功效

1、将冷藏鸡蛋，分开蛋黄及蛋清。分别装在无水无油的容器内。

2、首先制作蛋黄面糊，沙拉油与牛奶倒入盆内

3、加入20克细砂糖用手动打蛋器搅至完全溶合的乳化状。

4、每次加入一颗蛋黄，搅打均匀

5、直到加完全部鸡蛋搅打好的状态

6、分2次筛入低筋面粉，Z字形搅拌，搅拌均匀后再筛入第二次面粉。

7、拌好的面糊呈光滑，流动状态。蛋黄面糊制作即完成。

8、开始打发蛋白，首先在蛋白中滴入几滴柠檬汁。

9、用电动打蛋器的1档（低速），搅打呈现粗大的气泡。

10、蛋白用糖50克，此时加入1/3的细砂糖。继续搅打再分2次加入剩余的糖至10分发的状态。

11、取1/3蛋白霜加入蛋黄面糊中，用橡皮刮刀切拌并抄底向上翻拌均匀。

12、将拌匀的蛋黄面糊，倒回剩下的蛋白霜中

13、继续用橡皮刮刀拌匀。

14、将拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模具中，用双手捧住蛋糕模，由上向下轻摔数下，以震去大汽泡。将蛋糕模放入预热好的烤箱中，160度中下层，烤50分钟

15、烤好后取出倒扣

16、放凉，方可脱模。

17、将做好的戚风蛋糕横隔成3片

18、400克淡奶油加40克细砂糖

19、隔冰水打到能挺住状态

20、取一片放在裱花台上，抹上一层草莓酱

21、放上一些奶油抹平整个面

22、再放上第2片蛋糕，抹上一层草莓酱

23、放上一些奶油抹平整个面

24、将第三片蛋糕放上注意与下面2层对齐

25、直接放上奶油

26、用奶油将整个蛋糕包裹住抹匀抹平

27、将小号菊花嘴放入裱花袋，再将剩下的奶油装入裱花袋里挤出空气，延上下边挤上贝壳花。

28、制作芝士奶油霜：黄油切小块软化

29、一次性加入糖粉

30、打发到颜色变白

31、加入软化的奶油芝士

32、继续打发一直打到均匀

33、挤入几滴鲜柠檬汁再打几下奶油霜就做好了。

34、将玫瑰花嘴装入裱花袋，再将打好的芝士奶油霜装入

35、裱出几朵玫瑰花摆在蛋糕中央，再用绿色的奶油挤出叶子形

36、蛋糕就制作完成了。我做的玫瑰花不漂亮，不逼真，不精致！这可是我的处女作啊，第一次裱玫瑰花，哪知道它任我怎样摆布都不听我的指挥啊！熬了几个小时，才做出这么几朵像点样的。