| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 豌豆尖 | 克 | 73千卡 | 34千卡 | ||
| 总量 | 484克 | 碗豆尖炒肉热量/卡路里1140千卡 | |||

1、豌豆尖洗净,掐短截。猪肉洗净切丝,加淀粉、生抽、料酒搅拌均匀。葱、姜、蒜、泡野山椒切好。

2、锅里油8分热加肥肉煸至微卷,加瘦肉翻炒至变色。

3、加蒜、姜、野山椒翻炒出香味。

4、加豌豆尖翻炒1分钟。

5、加适量盐翻炒均匀,加鸡精、葱翻炒均匀即可。
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有生津液、滋肝阴、解热毒等功效;可与圆茄子、扁豆、黑木耳搭配;与何首乌、基围虾、雪梨相克,同食可能会引起不适;
豌豆尖的热量34千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有促进消化、促消化、防衰老等功效;可与猪肉搭配;与羊骨、羊肉相克,同食可能会引起不适;
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