| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 336千卡 | 354千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 124千卡 | 389千卡 | ||
| 抹茶粉 | 克 | 12千卡 | 246千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 72千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 36千卡 | 143千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 14千卡 | 144千卡 | ||
| 杏仁 | 克 | 397千卡 | 575千卡 | ||
| 总量 | 254克 | 抹茶杏仁饼干热量/卡路里991千卡 | |||
 热量991千卡,相当于草地保龄球330分钟消耗的热量180 | |||||
1、将黄油切片，室温下软化黄油。
2、加入混合后的糖粉和细砂糖。
3、用打蛋器打至体积膨大，颜色变浅后，分2-3次加入蛋液,每次蛋液混合好再加下一次,并且打发至体积膨大，颜色变浅色。
4、筛入混合后的抹茶粉和低筋面粉。
5、用刮刀翻拌均匀。
6、揉成面团。
7、烤盘铺烤盘纸，将面团搓成一个个圆圆的小饼。每一个小饼上面用手按压一颗杏仁,杏仁和小饼接触的地方涂上全蛋液。
8、烤箱预热170度，中层上下烤20分钟即可，可根据自家烤箱酌情调节。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、解盐卤毒、润肺生津等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、抗氧化、调整胃肠道等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、清热解毒、预防动脉硬化等功效；可与玉米、紫菜、黄豆搭配；与雪莲果、地瓜、兔肉相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有解热烦、预防动脉硬化、养血发胎等功效；可与茼蒿、百合、圆生菜搭配；与地瓜、桔子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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