| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大米 | 克 | 587千卡 | 391千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 11千卡 | 37千卡 | ||
| 豌豆 | 克 | 100千卡 | 334千卡 | ||
| 腊肉 | 克 | 277千卡 | 692千卡 | ||
| 总量 | 250克 | 沥米饭热量/卡路里975千卡 | |||
 热量975千卡,相当于打理草坪177分钟消耗的热量330 | |||||
1、大米洗净入锅煮7、8分钟，倒入筲箕沥水，期间用清水冲一下，保持米粒清爽不粘连。
2、煮米饭的时候准备好胡萝卜丁、青豌豆、土豆块、腊肉丁
3、热锅下烹调油，6成热时倒入土豆块。
4、炸至金黄色捞出备用
5、锅里留少许余油，下腊肉丁炒至微微出油，再放入青豌豆和胡萝卜丁，翻炒2分钟。
6、倒入沥好的米饭与所有食材，调入少许盐，一起翻炒均匀。
7、移入蒸锅内，蒸约20分钟。
8、转入事先预热的砂锅里。
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、提高免疫力、促进消化等功效；可与黑米、红薯、荷叶搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、帮助消化、促进消化等功效；可与香菇、卷心菜、羊排搭配；与柠檬、水萝卜、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有开胃祛寒、消食等功效；
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