| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 726克 | 酱爆肉丁热量/卡路里1458千卡 | |||
 热量1458千卡,相当于砌砖208分钟消耗的热量420 | |||||
1、准备好土豆，藕，胡萝卜
2、将所有食材切成2公分左右的厚片
3、再改刀成丁状，肉切好后可放入淀粉，料酒，生抽腌制十分钟，口感更佳
4、由于土豆和藕都含有淀粉，所以切好后及时放入水中浸泡，避免氧化
5、大蒜，姜和肉下锅炒至八九分熟，盛出备用
6、锅中烧油加入大酱
7、将酱炒香，先后倒入胡萝卜，藕，土豆，最后倒入肉，可适量加点盐
8、出锅
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防贫血、散瘀、止泻等功效；可与鲢鱼、红螺、鳝鱼搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、帮助消化、解毒生津等功效；可与羊排、蜂蜜、西兰花搭配；与茄子、柚子、红枣相克，同食可能会引起不适；
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