食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
火鸡腿 | 克 | 168千卡 | 91千卡 | ||
胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | ||
总量 | 470克 | 烤火鸡腿卷热量/卡路里238千卡 | |||
热量238千卡,相当于铅球60分钟消耗的热量240 |
1、将火鸡腿骨剔出,加入适量盐焗鸡粉里外涂抹均匀,放入乐扣格拉斯玻璃烤盘,密封腌制过夜;
2、锅里加入适量黄油,放入胡萝卜块、西芹片、洋葱块、鼠尾草、百里香炒香,加入适量盐调味,装入乐扣格拉斯耐热玻璃烤盘,华氏390度(摄氏195度)烤20-25分钟至焦黄;
3、将甜蒜横刀切成片,加入适量黄油、黑胡椒粒、少许盐炒香;
4、加入掰成小粒的全麦土司翻炒片刻;
5、将腌制好的火鸡腿取出,把炒好的4料卷入鸡腿中间,用棉线捆扎,加一点橄榄油,放入鸡腿卷小火煎黄,放入之前2料的蔬菜上烘烤18-20分钟,表面焦黄;
6、将2料烤好的蔬菜取出,加入适量鸡汤煮开,放入适量面粉、盐、老抽煮成较为浓稠的状态,将蔬菜捣碎后过滤,即成蔬菜鸡汁酱,食用前将鸡腿卷切片,浇上蔬菜鸡汁酱即可。
7、成品如图。
火鸡腿的热量91千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有消除寒气、治疗胃寒、止泄等功效;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠蠕动、帮助消化、促消化等功效;可与菠菜、香菇、西兰花搭配;与红枣、辣椒、樱桃相克,同食可能会引起不适;
西芹的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、利尿消肿、祛湿等功效;可与北极虾 、海虾、莲藕搭配;与兔肉、醋、南瓜相克,同食可能会引起不适;
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