| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 499克 | 生菜冬菇蛋炒饭热量/卡路里436千卡 | |||
 热量436千卡,相当于跨栏44分钟消耗的热量600 | |||||
1、食材：生菜、鸡蛋、米饭、浸泡干冬菇。
2、米饭捏散，鸡蛋敲破、加点盐搅成蛋液，冬菇泡软切粒，干葱头去须去尾切粒。
3、生菜洗净沥干水，切粒。
4、热锅，放适量油，下葱粒、冬菇粒爆香。
5、倒进生菜翻炒片刻。
6、调人盐。
7、加上米饭继续翻炒。
8、倒进酱油，端起平底锅抛炒均匀。
9、蛋液再次搅拌均匀，淋在米饭上面，保持片刻不要翻动米饭，这时锅底会发出滋滋的声音，米饭上面的蛋液半凝固状态。
10、调入鸡粉、香油，再用锅铲拌匀米饭，或整锅米饭端起抛炒均匀。
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止渴、益精强志、通血脉等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、滋阴润燥、预防动脉硬化等功效；可与北极虾、银鱼、圆生菜搭配；与雪莲果、茶叶、红薯相克，同食可能会引起不适；
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有驱寒利尿、促进血液循环、消脂减肥等功效；可与豆腐、豆腐皮、海带搭配；与蜂蜜、积雪草相克，同食可能会引起不适；
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