| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 乌鸡 | 克 | 531千卡 | 111千卡 | ||
| 人参 | 克 | 84千卡 | 322千卡 | ||
| 桂圆 | 克 | 53千卡 | 71千卡 | ||
| 桔皮 | 克 | 101千卡 | 97千卡 | ||
| 总量 | 682克 | 乌鸡白凤煲热量/卡路里769千卡 | |||
 热量769千卡,相当于刷牙384分钟消耗的热量120 | |||||
1、准备原料：乌鸡 一只
香菇 100g
牛奶 200ml
啤酒一瓶 330ml
人参，枸杞，桂圆，桔皮，红枣，冰糖
盐，酱油，姜粉，白胡椒粉，料酒
纯净水 一瓶
2、将乌鸡洗净切块，焯水去掉血和油，捞出备用。分
3、将人参切成2mm左右厚度的人参片，同枸杞、桂圆、桔皮、红枣用清水冲洗干净，放入锅中，加冰糖两块。加入切好的香菇。
4、将焯好的乌鸡码放到锅中，加入姜粉、白胡椒粉、料酒、辣子，然后加啤酒、牛奶各100ml，最后加纯净水至没过乌鸡。
5、大火烧开，小火炖约一小时，加适量盐和酱油即可。可以加些青豆、玉米粒加以点缀。
乌鸡的热量111千卡（每100克）；具有滋补、补肝益肾、健脾止泻等功效；可与山药、枣、黑木耳搭配；与兔肉、虾、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
人参的热量322千卡（每100克）；具有大补元气、复脉固脱、安神益智等功效；可与虫草、鸡肉搭配；与心里美、萝卜、水萝卜相克，同食可能会引起不适；
桂圆的热量71千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾胃、补血、气血不足等功效；可与莲子、小米面、当归搭配；
桔皮的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有燥湿化痰、调中开胃、消炎等功效；
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