| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 605克 | 多彩蛋炒饭热量/卡路里458千卡 | |||

1、剩米饭打入两个蛋黄

2、搅拌均匀,使每粒米都沾有蛋黄液

3、葱、胡罗卜、西芹切成粒备用

4、热锅凉油,加入葱花爆香

5、加入胡罗卜、西芹丁炒熟,加入盐、蚝油调味后盛出。

6、把粘有蛋黄液的米饭也入锅炒热,在出锅前再加入调好味的蔬菜翻炒均匀。

7、先把炒好的蛋炒饭盛在盘里,用另一份西芹抄水后,用盐、麻油调味,摆成花蓝的蓝边就成了,用抄水的香菇做朵花。
西芹的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健脑、健胃、平肝降压等功效;可与牛肉、牛里脊、明虾搭配;与河蟹、黄瓜、甲鱼相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、消食、润肺祛痰等功效;可与菠菜、草鱼、绿豆芽搭配;与辣椒、木瓜、樱桃相克,同食可能会引起不适;
米饭的热量115千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止烦、帮助睡眠、止渴等功效;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、清热解毒、解热烦等功效;可与干贝、干辣椒、桂圆搭配;与味精、兔肉、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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