| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 手撕茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于上厕所64分钟消耗的热量60 | |||||
1、切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
2、把茄子用手撕成小块，入盐腌五分钟备用。
3、锅烧热放油加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
4、倒入茄子炒。
5、炒到茄流汗时，加入水盖上盖子烧一分钟。
6、锅中还掉少量水时放盐、鸡精、胡椒粉拌匀，再加水淀粉调匀装盘。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、抑癌抗瘤、清热解暑等功效；可与菠菜、羊排、鳗鱼搭配；与螃蟹、鱿鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
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