| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 427克 | 蒸焦烧茄子热量/卡路里82千卡 | |||
 热量82千卡,相当于跳板跳水27分钟消耗的热量180 | |||||
1、茄子切长条
2、香菇、木耳清水泡发
3、用淀粉、清水、少许盐、生抽调面炸茄子的糊
4、炸好的茄子、香菇、木耳切片、葱切丝
5、热锅凉油，爆香葱
6、加入清水，再加入盐、醋、生抽、冰糖调味
7、锅开后，倒入香菇、木耳
8、再倒入炸好的茄子，拌均
9、装盘上蒸锅蒸
10、锅开满气后，15分钟即可
11、冬天热热的，配碗米饭哈。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、治胃癌、降低胆固醇等功效；可与蛋黄、菠菜、黄豆搭配；与黑鱼、乌鳢、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有益气、清肠胃、抗癌等功效；可与春笋、海蜇、圆白菜搭配；与萝卜、猪血、红螺 相克，同食可能会引起不适；
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