| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 270克 | 香菇芹菜热量/卡路里139千卡 | |||
 热量139千卡,相当于瑜伽56分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备好材料，姜切片，蒜切片，红辣椒切丝
2、芹菜切段。香菇切片(厚度大概有五到七毫米），香菇用鸡蛋，淀粉，少许盐拌匀
3、锅中准备好油，油温八成热时放香菇，炸至金黄色
4、炸香菇剩下点底油，依次放入花椒，辣椒丝，蒜片，爆香。再加入芹菜炒至断生
5、加入炸好的香菇，要不停的翻炒，避免焦掉
6、加少许盐，味精就出锅了
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解毒、开胃、利尿消肿等功效；可与香菇、牛里脊、墨鱼搭配；与兔肉、蛤蜊、毛蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防癌症、养血发胎等功效；可与小米、桂圆肉、青椒搭配；与地瓜、茶叶、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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