| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 545克 | 紫薯手擀面热量/卡路里715千卡 | |||
 热量715千卡,相当于爬泳89分钟消耗的热量480 | |||||
1、紫薯洗净，刨去外皮切块
2、加和紫薯等量的水打成糊
3、用滤网过滤出紫薯汁
4、这是过滤好的紫薯汁
5、面粉里面加入紫薯汁
6、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛半小时
7、然后擀成一张大圆面皮
8、表面撒上面粉防粘，卷起来
9、切成片
10、然后再撒些面粉抖开
11、锅里水烧热倒入面条
12、煮熟后用滤网捞起来，
13、放在盘里，淋些香油拌匀，防止面团粘连
14、然后加调料
15、芝麻酱用温水调开
16、淋到面条上，撒上葱花就可以了
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾胃、防癌、提高免疫力等功效；可与猪排、牛奶、猪小排搭配；与螃蟹、香蕉、海蟹相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、养胃、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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