| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 叉烧肉 | 克 | 491千卡 | 279千卡 | ||
| 豆腐丝 | 克 | 380千卡 | 203千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 576克 | 干炒叉烧豆腐干热量/卡路里1499千卡 | |||
 热量1499千卡,相当于跑步187分钟消耗的热量480 | |||||
1、熏好的叉烧肉，
2、叉烧肉切片，豆腐干切片，辣椒切丝。
3、先炒豆腐丝，
4、撒上盐，
5、炒香，
6、放进叉烧肉炒匀，
7、淋上生抽，
8、移锅边，放进辣椒丝，在辣椒放点盐让辣椒入味，
9、再混炒，
10、撒上味精，放点清水烧开即成。
11、装盘。
叉烧肉的热量279千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有补肾气、润肠胃、滋阴等功效；
豆腐丝的热量203千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有保护心脏、护心、防癌等功效；可与白萝卜、带鱼搭配；与蜂蜜、葱相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有降血糖、帮助消化、胃肠胀气等功效；可与海虾、基围虾、圆白菜搭配；与胡萝卜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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