| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 海绵蛋糕 | 克 | 644千卡 | 297千卡 | ||
| 打发奶油 | 克 | 863千卡 | 345千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 绿茶粉 | 克 | 59千卡 | 296千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 1千卡 | 23千卡 | ||
| 鱼胶粉 | 克 | 52千卡 | 347千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | ||
| 蔓越莓 | 克 | 18千卡 | 33千卡 | ||
| 总量 | 779克 | 蔓越莓绿茶芝士蛋糕热量/卡路里1998千卡 | |||
 热量1998千卡,相当于拉筋799分钟消耗的热量150 | |||||
1、蛋糕是提前一晚做好的
2、芝士材料
3、蛋与30克糖放一起，用打蛋器拌均匀
4、加进牛奶，放锅中边蒸继续拌
5、加鱼胶粉拌至溶化均匀后放着待用
6、另30克糖与奶油放在一起
7、打至蓬松待用
8、马斯卡彭奶酪与柠檬汁一起打发蓬松，加进牛奶蛋液打均匀
9、加绿茶粉
10、拌打均匀
11、加进打发奶油
12、所有糕体材料拌打均匀后加进蔓越莓，翻拌均匀用
13、取8寸活底模一个，抹点黄油，放一块蛋糕片
14、倒入蔓越莓芝士材料再放一片蛋糕片
15、把余下的芝士材料倒在里面，抹平，放入冰箱冷藏4小时以上
16、镜面（牛奶 150克，鱼胶粉 12克，糖 35克）全放一小锅内，小火煮沸，关火，晾至常温
17、把牛奶液倒在蛋糕上，再置冰箱冰至凝固，形成镜面后取出，用电吹风沿蛋糕盘围稍吹一下
18、蛋糕脱模切件，加放个人喜爱的水果片在蛋糕上，撒上用果汁泡软的蔓越莓，即可食用
19、也可把蛋糕切小件，随意摆放水果片与用果汁泡软的蔓越莓
海绵蛋糕的热量297千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；
打发奶油的热量345千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防癌症、防细菌感染等功效；可与桂圆肉、青椒、韭菜搭配；与桔子、鹅肉、柿子相克，同食可能会引起不适；
绿茶粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有防辐射、防癌、利尿解乏等功效；可与苹果、国光苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津、开胃醒脾、增强免疫力等功效；可与鸡肉、蜂蜜、羊排搭配；与山楂＋牛奶、牛奶、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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