| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | ||
| 总量 | 802克 | 香辣猪蹄热量/卡路里2195千卡 | |||
 热量2195千卡,相当于搬东西878分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备好食品材料。
2、锅中火烧热，把猪蹄入锅中煎到表皮发黄。（这样可以去掉猪蹄中的腥躁味）
3、然后加入冷水烧开后捞出，再用冷水洗一遍。
4、锅洗干净，入少许的油，加入花椒、八角、桂皮、香叶小火炸香。
5、倒入猪蹄炒去水份。
6、加入酱油炒上色。
7、放入红干椒，再放入热水烧开。
8、放到锅中，40分钟，加入冰糖四块继续10分钟。
9、最后再入黄豆和盐，拌匀20分钟煮熟。
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进生长、美容、补虚弱等功效；可与鱿鱼、茭白、花生搭配；与黄豆、杏仁、梨相克，同食可能会引起不适；
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有增强免疫力、减少骨丢失、补血等功效；可与花生、红枣、小米面搭配；与猪肉、虾皮、海虾相克，同食可能会引起不适；
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