| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芦笋 | 克 | 31千卡 | 14千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 492克 | 百合绣球热量/卡路里170千卡 | |||

1、鲜百合一片片剥下,削去边上褐色的部分。芦笋去尾洗净切丁。

2、猪肉糜加生姜末、木耳丁、芹菜丁、鸡蛋、淀粉。

3、手抓上劲。

4、将拌匀的肉糜挤成丸子状。

5、将百合帖在丸子的表面

6、大火蒸15分钟后,锅中加水加高汤(或鸡精)、芦笋粒、盐、胡椒粉、淀粉勾芡成淋汁浇在盘中
芦笋的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有提高免疫力、消除疲劳、降血压等功效;可与苦瓜、冬瓜、百合搭配;与西葫芦、羊肉、瓠瓜相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有镇静安神、提神、增强免疫力等功效;可与山楂、墨鱼、香菇搭配;与黄瓜、鸡胸肉、菊花相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、养血发胎、滋阴润燥等功效;可与海虾、百合、香椿搭配;与消炎片、雪莲果、豆奶相克,同食可能会引起不适;
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