| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 梅菜 | 克 | 876千卡 | 292千卡 | ||
| 肥瘦猪肉 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | ||
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | ||
| 总量 | 618克 | 梅菜蒸肉饼热量/卡路里2088千卡 | |||
 热量2088千卡,相当于耕种348分钟消耗的热量360 | |||||
1、梅菜提前用大盆盛起浸泡、（咸的浸泡时间相对要长些）连续清洗几遍换水。
2、用剪刀剪开一片片叶子，再冲洗一遍捞起挤干水分。
3、切大粒。
4、再剁碎（剁碎的程度自己掌握）
5、猪肉洗净去皮剁碎，葱头去皮剁碎。
6、剁碎的肉末、葱头末、梅菜放进盆里。加鸡粉、鱼露、香油、白糖、不停搅拌，最后加上生粉再搅拌均匀。
7、用一个有边沿的碟子盛起，表面用勺子轻轻压平，再用筷子在饼面上戳些小孔。（受热均匀、快速熟透)
8、锅里加水放上支架，把肉饼放上面大火蒸20-30分钟即可。
梅菜的热量292千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含铁；具有治咳嗽、消积食、洁脏腑等功效；与羊肉、羊腩、羊肝相克，同食可能会引起不适；
肥瘦猪肉的热量395千卡（每100克）；具有润肠胃、补肾气、润肌肤等功效；可与鸡蛋、苋菜、小白菜搭配；与甘草、首乌、基围虾相克，同食可能会引起不适；
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、增加食欲、促消化等功效；
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