| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | ||
| 腐竹 | 克 | 922千卡 | 461千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 628克 | 腐竹焖鸡热量/卡路里1500千卡 | |||
 热量1500千卡,相当于打牌1000分钟消耗的热量90 | |||||
1、准备好所需要的材料，鸡肉提前洗好剁块了
2、腐竹提前用清水泡开，用冷水泡不容易煮碎
3、胡萝卜切滚刀块，姜切小片，葱切段
4、鸡肉焯水，放几颗花椒去腥
5、热锅温油，倒入沥干水份的鸡肉煸炒
6、鸡皮微微发黄的时候拨在一旁，有油的地方放豆瓣酱炒出红油、放上姜片、葱段、八角、料酒和生抽炒香
7、再放入胡萝卜块快速炒均匀入味
8、调盐后加入适量的清水（要没过菜的量），盖上锅盖烧20分钟
9、再放上泡好沥水的腐竹继续焖25分钟
10、焖至腐竹软烂，大火收汁
11、起锅后再放点小葱提色又提味
腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有抗炎、预防心血管疾病、预防动脉硬化等功效；可与西芹 、带鱼 、白萝卜搭配；与蜂蜜、葱、小葱相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、促消化、解毒生津等功效；可与比目鱼、蜂蜜、绿豆芽搭配；与杏、茄子、山楂相克，同食可能会引起不适；
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