| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 雪里红 | 克 | 121千卡 | 25千卡 | ||
| 猪绞肉 | 克 | 148千卡 | 185千卡 | ||
| 荸荠 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 785克 | 雪菜荸荠炒肉末热量/卡路里398千卡 | |||
 热量398千卡,相当于午睡498分钟消耗的热量48 | |||||
1、雪里红泡清水洗去泥沙，切细(梗) 、切碎(叶)
2、荸荠拍裂切碎
3、起油锅将绞肉炒松炒散(至出油)，放入葱姜末辣椒圈炒香
4、下酱油、米酒、糖炒稍微干
5、放入雪菜&荸荠加适量水焖一下，尝尝味道后加盐调味，淋上麻油拌匀，上菜。
雪里红的热量25千卡（每100克）；具有抗癌、解毒消肿、减肥等功效；可与冬笋、黄鱼、鸭肉搭配；与鳖肉相克，同食可能会引起不适；
猪绞肉的热量185千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
荸荠的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进生长发育、消热解毒、清热泻火等功效；可与香菇、核桃、木耳搭配；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、促消化、温肺止咳等功效；可与牛腩、慈姑、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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