| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 东坡肉热量/卡路里2540千卡 | |||
 热量2540千卡,相当于读书1954分钟消耗的热量78 | |||||
1、准备好材料，葱切段，姜切片备用
2、锅中烧水，下五花肉焯水，焯好水后捞出放水中清洗，刮去皮上杂质
3、15ML老抽，15ML生抽混一起调好，黄酒300ML（图中只是部份黄酒）
4、砂锅中放入姜片，葱段
5、焯好水的五花肉切成4CM*4CM方块，肉皮朝下排入砂锅中，注入黄酒，生抽老抽，冰糖
6、盖上盖，小火慢炖一个小时
7、炖好的肉取出，肉皮朝上排放在碗中，放蒸锅中蒸制，中火蒸20分钟即可
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、补肾养血、利二便等功效；可与紫菜、丝瓜、萝卜搭配；与田螺、甘草、菱角相克，同食可能会引起不适；
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