| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉糜 | 克 | 881千卡 | 395千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 588克 | 豆腐肉糜蒸鸡蛋热量/卡路里1220千卡 | |||
 热量1220千卡,相当于收碗488分钟消耗的热量150 | |||||
1、原料
2、豆腐切泥 地栗切沫
3、肉糜加入生粉 盐 鸡精 料酒摔打到一团
4、加入豆腐泥和地栗沫拌匀
5、倒入容器起上锅蒸
6、蒸至快好时将一个蛋液浇在旁边一圈 正中间敲个完整的蛋
7、豆腐肉糜蒸鸡蛋
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益中气、降血脂、生津止渴等功效；可与油麦菜、川贝、西葫芦搭配；与葱、蜂蜜、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、健脑益智、解热烦等功效；可与百合、西红柿、明虾搭配；与豆浆、茶叶、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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