| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 总量 | 673克 | 豆瓣猪蹄热量/卡路里1750千卡 | |||
 热量1750千卡,相当于开车583分钟消耗的热量180 | |||||
1、猪蹄剁成小块，用温水清水干净沥干水份
2、锅中放少许油，将姜和猪蹄放入其中，小火慢慢翻炒
3、待猪蹄炒至稍变色时，出锅装盘中备用
4、锅中放入豆瓣小火慢慢翻炒
5、待豆瓣炒出香味后，倒入炒过的猪蹄，继续翻炒
6、待猪蹄上都炒有豆瓣的颜色和香味时，加酒料翻炒几下关火
7、炒好的猪蹄放入高压锅中，加入一碗开水和适量盐
8、盖上压力锅盖，接通电源，选择豆类蹄筋--焖炖，等压力锅指示灯跳至保温状态时，关掉电源，等3~5分钟即可开吃
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容、改善冠心病、填肾精等功效；可与鱿鱼、茭白、花生搭配；与黄豆、杏仁、杏相克，同食可能会引起不适；
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