| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛里脊 | 克 | 500千卡 | 125千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 505克 | 小炒牛肉热量/卡路里539千卡 | |||
 热量539千卡,相当于蹦床154分钟消耗的热量210 | |||||
1、材料准备好
2、牛里脊洗净，逆着条纹切丝
3、随后用生抽、料酒、淀粉、白糖腌制2小时以上
4、胡萝卜、青椒大小切粗细一致的丝
5、姜蒜切末
6、锅里烧热油，爆香姜蓉
7、放牛肉丝快速过油后捞出（可以煸掉牛肉的血水，令牛肉干身，去掉腥味）
8、另起一锅，锅里烧热油，爆香蒜蓉
9、依次放入胡萝卜、青椒丝煸炒至断生
10、放入炒好的牛肉丝拌炒，调入适量盐即可出锅
牛里脊的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补中益气、补脾胃、止渴止涎等功效；可与芋头、生姜、土豆搭配；与橘子、田螺、板栗相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、增强免疫力、下气等功效；可与圆白菜、羊排、莴笋搭配；与醋、红枣、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
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