| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 总量 | 872克 | 番茄牛肉面热量/卡路里764千卡 | |||

1、牛肉切小块,浸泡在水中除去血水。

2、牛肉粒焯水。

3、在锅中放入葱,姜,八角,香叶,桂皮,煮开。

4、放入牛肉,煮开,加入料酒,生抽,小火煮半小时。

5、番茄洗净,用滚水浸泡,剥皮。

6、切小块。

7、在锅中放入一半的番茄,盐,糖,煮一小时左右,再放入剩下的一半番茄,煮约五分钟,加适量番茄酱调味。

8、将面条放入沸水中煮熟。

9、将煮好的面条捞出,放在碗中。

10、浇上煮好的番茄牛肉汤即可。
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增长肌肉、消水肿、促进康复等功效;可与枸杞、水芹菜、西兰花搭配;与木耳菜、白酒、橘子相克,同食可能会引起不适;
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容、增强免疫力、清热生津等功效;可与山楂、黄鱼、圆白菜搭配;与冰棍、鱼肉、土豆相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有促消化、祛寒湿、增加白细胞等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
香叶的热量205千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有除冷健胃、温中行气、止痛散寒等功效;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降低胆固醇、滋阴补阳、减肥等功效;可与膝圆牛肉、前腱牛肉、背部牛肉搭配;与千页豆腐、干枣、豆干相克,同食可能会引起不适;
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