| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 年糕 | 克 | 417千卡 | 156千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 总量 | 640克 | 脆皮肠炒年糕热量/卡路里517千卡 | |||
 热量517千卡,相当于广场舞172分钟消耗的热量180 | |||||
1、脆皮肠切花刀后切成小段儿
2、香菇切块，西兰花和年糕备好
3、锅中倒入油烧热将脆皮肠下锅炸
4、炸至焦黄即可出锅
5、香锅也下油锅炸，直至皮层稍黄，个儿头缩小即可
6、葱切段儿，姜切片，蒜切碎
7、备好麻辣香锅底料和灯笼椒
8、锅中留少许底油烧热后，放入葱姜蒜炒出香味儿
9、下入辣酱炒开炒均
10、将脆皮肠和其他菜品倒入锅中翻炒，稍微淋入一点水，然后倒老抽
11、翻炒圴匀，所有菜品熟了以后下入灯笼椒继续炒匀
12、出锅前洒入香菜段后出锅即可
年糕的热量156千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾养胃、补脑益智、补虚等功效；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗血栓、增强免疫力、降血压等功效；可与莴笋、仔鸡、木耳菜搭配；与海虾、鸽肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、减肥、增强免疫力等功效；可与胡萝卜、鸡肉、西红柿搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有醒脾和中、温胃散寒、消食下气等功效；可与虾、黄豆、胡萝卜搭配；与火腿、猪肝、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；
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