| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪血 | 克 | 275千卡 | 55千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 50千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 700克 | 韭菜炒猪血热量/卡路里325千卡 | |||
 热量325千卡,相当于做头发325分钟消耗的热量60 | |||||
1、韭菜摘净，流水下冲洗干净；
2、韭菜切成寸段；
3、猪血在流水下冲洗干净；
4、切1公分厚的方块；
5、葱姜蒜切片；
6、锅中放水，放少许的盐，水开后放入猪血和姜片焯水；
7、煮至表面起浮沫；
8、捞出猪血，去掉姜片；
9、炒锅放适量的植物油，油五成热时放入葱花、蒜片；
10、炒出葱、蒜香味，放入韭菜；
11、快速翻炒后，放入已焯水的猪血；
12、翻炒几下，放入适量的盐；
13、翻炒均匀即可盛出。
猪血的热量55千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有止血、利大肠、补血美容等功效；可与木耳、菠菜、葱搭配；与大豆、海带、首乌相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有益肝健胃、润肠通便、散瘀等功效；可与绿豆芽、明虾、豆芽搭配；与牛肉、虾皮、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
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