双色豆腐的热量和减肥功效

1、把北豆腐洗净切成1cm左右见方的小块。

2、把血豆腐（鸭血、猪血均可）洗净切成1cm左右见方的小块。

3、葱切丝、姜切粒、蒜拍成末。

4、锅中放油加热，放入少量花椒和一个辣椒炒香后捞出弃去不用。

5、将葱丝和姜米放油中爆香。

6、放入豆腐煸炒。

7、至豆腐表面微微发硬。

8、然后将血豆腐放入同炒。

9、加料酒和醋烹一下去腥，加糖、盐调味。

10、出锅前勾芡，把蒜末放进去，稍微炒匀即可出锅。