| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 排骨酱 | 克 | 56千卡 | 150千卡 | ||
| 总量 | 393克 | 酱爆茄子热量/卡路里120千卡 | |||
 热量120千卡,相当于掸灰尘48分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备一根茄子滚刀切块
2、排骨酱（我用的是李锦记的牌子）
3、生姜切丁，青椒切好
4、锅里加热，然后等水差不多干了，然后放入少许油，微煎面焦！装盘备用！
5、锅里放油，然后把生姜，青椒，爆炒
6、然后把茄子放入锅里一起炒。
7、然后加入料酒1汤勺1点味极鲜，再加入两汤勺排骨酱。翻炒5分钟。
8、装盘，等吃。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、清热解暑、养阴补虚等功效；可与肥牛、辣椒、鲇鱼搭配；与螃蟹、墨鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
排骨酱的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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