| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾仁 | 克 | 120千卡 | 48千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 豌豆 | 克 | 167千卡 | 334千卡 | ||
| 土鸡蛋 | 克 | 128千卡 | 138千卡 | ||
| 总量 | 487克 | 虾仁蒸蛋热量/卡路里614千卡 | |||

1、新鲜基围虾洗净去头去尾去壳挑虾线,用少许盐和料酒腌制一会。

2、把土鸡蛋打散到碗里,加入适量水(一比一的比例)搅拌均匀去掉泡沫,火腿肠切成小粒备用。

3、豌豆洗净放开水中焯十分钟捞出沥干水分。

4、把码好味的虾仁逐个放入蛋液中。

5、加入豌豆。放入水开的蒸锅大火五分钟小火五分钟后放入火腿肠关火继续焖十分钟。

6、出锅的蒸蛋,淋上香油和生抽即可。
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有预防高血压、治疗高血压、抗早衰等功效;可与豌豆、海马、葡萄搭配;与圣女果、芹菜、西红柿相克,同食可能会引起不适;
火腿肠的热量212千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有补钙、润肌肤、补虚等功效;
豌豆的热量334千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有益中气、止泻痢、利小便等功效;可与蘑菇、玉米搭配;与醋相克,同食可能会引起不适;
土鸡蛋的热量138千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有增强皮肤润滑、预防动脉硬化、健脑益智等功效;可与肥牛、荠菜、香椿搭配;与柿子、鹅蛋、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
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