| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 229千卡 | 143千卡 | ||
| 火龙果 | 克 | 179千卡 | 51千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 总量 | 563克 | 火龙果皮炒鸡蛋热量/卡路里425千卡 | |||
 热量425千卡,相当于椭圆运动机42分钟消耗的热量600 | |||||
1、火龙果皮洗净，挖肉留皮，切丝。
2、鸡蛋打匀，加盐和少许水，草鸡蛋不加黄酒了。
3、鸡蛋火龙果拌匀。
4、大葱叶切丝。
5、用油煸大葱。后放蛋炒熟，加盐味精。
6、装盘。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、滋阴润燥、防细菌感染等功效；可与玉米、青椒、西红柿搭配；与鹅蛋、茶叶、牛奶相克，同食可能会引起不适；
火龙果的热量51千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血糖、抗衰老、预防贫血等功效；可与牛奶、枸杞、虾搭配；与鲜贝、山楂、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有壮阳补阴、治疗高血压、抗癌等功效；可与北极虾、海虾、红枣搭配；与苦菊、大蒜、杨梅相克，同食可能会引起不适；
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