| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 44千卡 | 888千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 20千卡 | 400千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 210克 | 面具烤饼热量/卡路里515千卡 | |||
 热量515千卡,相当于刮胡子258分钟消耗的热量120 | |||||
1、面团料：高筋粉50克，低筋粉25克，细砂糖5克，盐1/4小勺，干酵母1/4小勺，水75克，黄油5克
2、将除黄油外的面团料倒入大碗
3、揉成均匀面团，加入黄油
4、继续揉至拉膜
5、放入碗中，进行基础发酵
6、面团长大至两倍
7、排气，分割成4等分，滚圆，松弛10分钟
8、装饰料：玉米油1大勺，盐1/8小勺，黑胡椒粉1/8小勺，百里香1/4小勺，罗勒1/4小勺
9、将面团擀成椭圆形
10、摆入烤盘
11、表面抹油
12、依次撒上盐，黑胡椒粉
13、再撒上百里香，罗勒
14、在面团上切出4个刀口，
15、用手将面团边缘向外拉开，使刀口间距加大
16、最后发酵约20分钟
17、放入烤箱，中层，上火210度，下火170度，烤约15-20分钟
18、表面上色，出炉
19、晾凉
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、滋阴、促进伤口愈合等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、加饱腹感等功效；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
