| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪脚 | 克 | 1828千卡 | 260千卡 | ||
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 1096克 | 啤酒猪脚热量/卡路里2046千卡 | |||

1、猪脚洗净下锅氽

2、捞起洗净浮漂放冰水里泡一个小时(这样煮出来的肉软嫩带脆)

3、锅加入少许油放进葱姜蒜爆香

4、加入从冰水捞出沥干的猪脚翻炒微黄

5、加入五香粉,草菇老抽少许。翻炒均匀

6、加入适量冰糖炒至融化

7、加入一听啤酒(我用的是青岛啤酒)其它也可以

8、转高压锅大火一分钟,中火五分钟,小火十分钟!

9、出锅装盘,如果不喜欢多汁可以大火收下汁!
猪脚的热量260千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、抗衰老、促进生长等功效;
啤酒的热量43千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有开胃健脾、消暑解热、增进食欲等功效;与贻贝、扇贝、牡蛎相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有活血驱寒、驱寒、解毒等功效;可与芥菜、海蟹、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、缓疲劳、滋阴补阳等功效;可与股内牛肉、猪血、松蘑搭配;与内脂豆腐、嫩豆腐、千页豆腐相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有强身体、解诸毒、健脾胃等功效;可与猪肉、排骨、龙须菜搭配;与鸡胸肉、大葱、草菇相克,同食可能会引起不适;
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