| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 779克 | 珍珠丸子热量/卡路里2525千卡 | |||
 热量2525千卡,相当于看电视1683分钟消耗的热量90 | |||||
1、糯米浸泡4－5个小时以上沥干待用，我是隔天晚上就浸在那的
2、把泡好的木耳切碎，尽量碎些
3、葱绿也切细一些的末
4、把肉末，木耳碎，葱末以及所有调料放一起拌匀，顺时针划圈，把肉末搅拌上劲
5、把拌好的肉末搓成丸子，在糯米里滚一下，使丸子均匀粘上糯米
6、丸子上装饰上枸杞，上锅蒸10分钟左右
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补钙、滋肝阴、补肾气等功效；可与紫菜、菠萝、芒果搭配；与杏、牛里脊、红螺相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、减肥、抗肿瘤等功效；可与芦荟、枣、荸荠搭配；与萝卜、马肉、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有治灼伤、补气、护肤等功效；可与百合、圆生菜、洋葱搭配；与牛奶、菠萝、田鸡相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有延年益寿、护发明目、舒筋活血等功效；可与鸭肉、百合、香瓜搭配；与鸡胸肉、仔鸡、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
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