| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青椒 | 克 | 22千卡 | 22千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1383千卡 | 395千卡 | ||
| 朝天椒 | 克 | 354千卡 | 212千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 851克 | 农家小炒肉热量/卡路里2634千卡 | |||
 热量2634千卡,相当于手风琴1463分钟消耗的热量108 | |||||
1、肉切片，把肥点的肉切出来单独放，可以煎油，辣椒切成棱形块，蒜切片
2、辣椒切成棱形块，如图
3、锅烧红后直接放入辣椒，不放油，大火干煸
4、稍微疲软后加2.5克食盐，继续干煸至表面呈虎皮
5、盛出辣椒
6、肥肉入锅煎油，一定小火，防止糊锅，肉呈金黄即可
7、放入切好的肉片和油渣混合，大火爆炒
8、加入料酒
9、加入2.5克盐
10、加入生抽，待肉炒至8分熟时盛出放一边待用
11、锅里倒油，加入豆豉
12、加入蒜瓣，大火煸香
13、加入炒好的辣椒和肉，翻炒均匀2分钟，加上鸡粉，即可出锅
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、缓解疲劳、促进血液循环等功效；可与黑木耳、鲳鱼、糙米搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、滋肝阴、生津液等功效；可与蕨菜、白菜、冬笋搭配；与田螺、明虾、红豆相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有润肠、治疗高血压、降血脂等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
鸡粉的热量224千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有帮助消化、促进消化、增进食欲等功效；
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