| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 核桃 | 克 | 746千卡 | 654千卡 | ||
| 葡萄 | 克 | 227千卡 | 43千卡 | ||
| 总量 | 711克 | 南瓜发糕热量/卡路里1072千卡 | |||
 热量1072千卡,相当于讲话596分钟消耗的热量108 | |||||
1、南瓜去皮去籽切片上锅蒸至软烂，逼出水分（待用），放入搅拌机搅拌成泥
2、鸡蛋打散，最好用打蛋抽，均匀后过筛倒入1中，加入30g白糖，将混合物混合均匀
3、在1中逼出的南瓜水中加入3g酵母混合均匀（注意此时南瓜水的温度应微温）
4、将面粉过筛倒入步骤2 再加入步骤3 混合均匀成稠糊状，放置温暖处发酵至2.5倍大小。（发的太过成品表面容易塌陷）
5、在步骤4中加入你喜欢吃的干果（红枣葡萄干核桃枸杞）预留出一部分，混合均匀
6、在无水容器内壁均匀涂抹清油倒入步骤5的混合物，轻微振荡使表面平滑，冷水上锅蒸，上汽后在蒸30分钟，关火焖5分钟，取出放凉脱模。（最好在容器内铺油纸，方便脱模，没有的话就涂抹清油）
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、解热烦、养血发胎等功效；可与菠菜、丝瓜、干辣椒搭配；与茶叶、桔子、味精相克，同食可能会引起不适；
核桃的热量654千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含蛋白质；具有预防动脉硬化、润肠、健脑防老等功效；可与百合、阿胶、梨搭配；与野鸡肉、白酒、山鸡相克，同食可能会引起不适；
葡萄的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解疲劳、通便、祛脂降压等功效；可与橙子、糯米、虾仁搭配；与螃蟹、白萝卜、虾相克，同食可能会引起不适；
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