| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肝 | 克 | 387千卡 | 129千卡 | ||
| 丝瓜 | 克 | 61千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 607克 | 猪肝汤热量/卡路里448千卡 | |||
 热量448千卡,相当于乒乓球112分钟消耗的热量240 | |||||
1、主辅料： 猪肝、丝瓜、葱
2、把猪肝洗净，切薄片。再用清水漂洗干净。加盐、料酒腌渍5分钟。
3、在腌渍好的猪肝里，加入淀粉。轻轻地反复抓匀，使其上浆。
4、加适量油，抓匀，封住水分。
5、锅烧开水，放入猪肝汆烫，变色即可捞出。冲洗干净备用。
6、锅烧开水，放入丝瓜片、葱丝。烧开后，加盐调味。
7、放入备用的猪肝。
8、烧开后，加味精提鲜。点几滴香油，即可关火。
9、盛入碗中，即可食用。
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有明目、养血、补血等功效；可与青椒、菠菜、腐竹搭配；与鲫鱼、山药、雀肉相克，同食可能会引起不适；
丝瓜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有活血、凉血解毒、消热化痰等功效；可与海带、排骨、虾搭配；与芦荟、白萝卜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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