| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 142千卡 | 355千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 343克 | 黄浦蛋热量/卡路里296千卡 | |||
 热量296千卡,相当于网球49分钟消耗的热量360 | |||||
1、鸡蛋加盐打散均匀
2、生粉加水溶解
3、加入鸡蛋里拌匀
4、锅里抹油、倒适量蛋液煎成蛋皮
5、全部煎完后装盘
6、将剩下的调料拌匀加入适量凉开水、调成汁，蘸着吃即可
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、美容护肤、解热烦等功效；可与牡蛎 、羊排、小米面搭配；与兔肉、菠萝、桔子相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有减肥、美容护肤、养颜等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有降低胆固醇、护肝、消食理气等功效；可与武昌鱼、生菜、火腿搭配；与蜂蜜、鸭肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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