| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面条 | 克 | 568千卡 | 284千卡 | ||
| 圆茄子 | 克 | 120千卡 | 28千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 1092克 | 五香茄子面热量/卡路里1746千卡 | |||
 热量1746千卡,相当于对面舞388分钟消耗的热量270 | |||||
1、面粉加少许盐.
2、加冷水和成面团,醒30分钟.
3、茄子去皮切丁.(大人吃不用去皮)
4、茄子丁放少许盐腌制片刻.
5、柿子半个,用开水稍烫,浇冷水去皮.
6、去皮的柿子切丁.
7、五花肉切小块,我选用的五花肉很瘦.给宝宝吃,不要太肥.
8、30分钟后,将面团揉光滑.
9、擀成圆片.
10、就是这样的啦.
11、两边卷起来.
12、将面卷切成粗细均匀的条.
13、加薄面抖散.
14、开水下锅,煮熟捞出备用(也可过凉开水).
15、炒锅放植物油烧热,放入姜片五花肉大火翻炒,肉微变色时转中火,煸炒出油,下大料炒至发胀,放入茄子,不断翻炒至锅发干,放入西红柿翻炒片刻,加盐,白砂糖,酱油调味,改用中火,加盖焖3分钟,放入五香粉,味精,香油,翻炒均匀出锅.
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有养阴补虚、健脾、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
圆茄子的热量28千卡（每100克）；具有益肝、清热解暑、保护心血管等功效；可与鳗鱼、鲇鱼、肥牛搭配；与墨鱼、螃蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、补充蛋白质、滋阴等功效；可与南瓜、萝卜、蘑菇搭配；与香菜、甘草、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、增强免疫力、帮助消化等功效；可与菜花、圆白菜、茭白搭配；与黄瓜、冰棍、鲢鱼相克，同食可能会引起不适；
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