| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 419克 | 蒜香盘龙茄热量/卡路里145千卡 | |||
 热量145千卡,相当于划艇41分钟消耗的热量210 | |||||
1、打算整颗切掉头部一些。
2、褪去外面的皮，只留比较内层靠近大蒜瓤部分的皮即可
3、然后淋上麻油，撒适量盐，
4、用锡箔纸包裹严实入烤箱400F烤45分钟即可
5、考完后就是这样的，可以趁热时候吃，拌茄子的话就等它凉之后即可。
6、茄子切开两半上锅蒸熟变软即可。
7、凉了之后撕成条状。摆盘。
8、把烤好的大蒜捣烂，加入适量生抽小米辣，酱油和适量的陈醋调成酱汁淋在茄子上，放上葱花，浇一勺热油在葱花上就可以吃啦。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、养颜护肤、抗衰老等功效；可与火腿、菠菜、鳗鱼搭配；与乌鳢、墨鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防感冒、杀菌、改善肝功能等功效；可与排骨、洋葱、生菜搭配；与草菇、大葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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