| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 598克 | 木耳蘑菇炒鸡蛋热量/卡路里212千卡 | |||

1、材料:番茄、鸡蛋、木耳、蘑菇。

2、将木耳提前用水泡发,番茄切片,蘑菇撕成2半,鸡蛋打散。

3、锅里烧开水,将蘑菇焯水后捞出沥干水分备用。

4、再将木耳焯水后捞出沥干水分备用。

5、炒锅下油,将蛋液下锅快速滑散后装起备用。

6、用余油炒番茄至软身。

7、再放入木耳翻炒。

8、再放入蘑菇。

9、最后倒入鸡蛋翻炒均匀,放盐,胡椒粉即可。
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热解毒、护肤、降血脂等功效;可与卷心菜、鲫鱼、黄鱼搭配;与南瓜、鱼干、香菇相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、润肺利咽、防细菌感染等功效;可与桂圆肉、圆生菜、菠菜搭配;与柿子、茶叶、红薯相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有延缓衰老、益气、大便秘结等功效;可与海蜇头、鱿鱼、鲫鱼搭配;与红螺 、青萝卜、鸭翅相克,同食可能会引起不适;
蘑菇的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有促进伤口愈合、改善神经功能、镇静等功效;可与豆腐、豌豆、葱搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
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