| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 233千卡 | 389千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 315克 | 大理石曲奇热量/卡路里1510千卡 | |||
 热量1510千卡,相当于摆桌子604分钟消耗的热量150 | |||||
1、黄油1室温软化
2、加入糖粉1手动搅拌至黄油混合糖粉，然后开低速打到顺滑
3、分两次加入全蛋液1，打至充分混合，这时黄油的颜色稍淡
4、加入过筛的低粉1搅拌均匀
5、用保鲜袋放进冰箱冷藏50分钟
6、黄油软化2，加糖粉2和鸡蛋2打顺滑与前三步是一样的，加入低粉130克时同时加入20克巧克力粉，搅拌均匀
7、用保鲜袋包好放进冰箱冷藏50分钟
8、取出冷藏好的面团，两者混合成方型，切片，烤箱预热
9、190度烤10分钟
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、加饱腹感等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、润肺利咽、清热解毒等功效；可与圆生菜、茼蒿、小米面搭配；与牛奶、田鸡、糖精相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、舒缓肝气、除口臭等功效；
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