| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | ||
| 春笋 | 克 | 65千卡 | 19千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 1052克 | 春笋鲈鱼热量/卡路里705千卡 | |||

1、春笋去皮洗净切块

2、入沸水中稍烫去除草酸和苦涩味,捞出洗净

3、香菇淡盐水中浸泡片刻洗净切片

4、鲈鱼去鳞去鳃去鳍去尾,破肚去内脏,鱼身两面改花刀,均匀涂抹少量盐

5、平底锅烧热,放油,放入鲈鱼煎至两面微黄

6、放葱段,姜片,煎出香味

7、放入香菇,煎至变软

8、放料酒,加水与鱼身持平,大火烧开

9、放少许白醋,调入1汤匙猪油,放入春笋,适量盐,中火烧20分钟左右留些汤汁即可

10、开饭啦~~~~~
鲈鱼的热量105千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有化痰止咳、健脾补气、补肝肾等功效;可与南瓜、豆腐、姜搭配;与奶油、奶酪、蛤蜊相克,同食可能会引起不适;
春笋的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有化痰止咳、清肺、消渴等功效;可与猪腰、海参、鸡肉搭配;与红糖、猪小排、羊骨相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增强免疫力、抗血栓、降低胆固醇等功效;可与木瓜、胡萝卜、带鱼搭配;与鸽肉、基围虾、鹌鹑蛋相克,同食可能会引起不适;
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