| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 30千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 306克 | 宫保豆腐热量/卡路里270千卡 | |||
 热量270千卡,相当于保龄球运动90分钟消耗的热量180 | |||||
1、豆腐切丁
2、倒入油锅炸至表皮发硬捞出
3、葱、姜、蒜、干红辣椒切丁
4、各种调味料调成味汁
5、郫县豆瓣剁碎
6、凉锅凉油倒入花生米
7、小火炒脆盛出
8、郫县豆瓣炒香
9、炒出红油
10、倒入味汁熬浓郁
11、倒入豆腐丁
12、倒入3中配料
13、翻匀收汁
14、倒入花生米翻匀出锅
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补中益气、抗血管、降血脂等功效；可与西葫芦、海虾、鳙鱼搭配；与木耳菜、菠菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有治疗高血压、促生长、润肺止咳等功效；可与黄豆、南瓜子、红酒搭配；与黄瓜、秋黄瓜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
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