| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 娃娃菜 | 克 | 29千卡 | 12千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 849克 | 茄汁菜卷热量/卡路里960千卡 | |||

1、猪肉馅适量。

2、香菇适量,洗净,切成小丁。

3、胡萝卜洗净,也切成小丁。

4、在猪肉馅 中加适量的耗油,盐,姜汁,老抽,花生油。

5、将第4步图片中所有的材料倒在一起,搅拌均匀。

6、取娃娃菜一颗,清洗干净。

7、从娃娃菜的中间切一刀,如图所示。

8、只用叶片的部分,将一片片的叶子轻轻整理一下,分开,注意不要掰断。

9、在锅中烧开水,将切好的叶片放到水中焯一下,等叶子变软就可以捞出。香菜叶焯水,捞出备用。将焯好水的菜放入凉水中降温。

10、取一片焯水的菜叶,在菜叶的中间偏上的地方放上混合好的肉馅。然后将上面的叶子向下,旁边的叶子向中间折起来,再把底下的叶子折上去包好。

11、取一根焯水的香菜将包好的菜卷系起来。

12、所有的菜卷都如前几步一样包好,在盘中摆放好。将包好的菜卷放入蒸锅中大火蒸15分钟。

13、将蒸好的菜卷取出,蒸好的菜卷会有部分汤汁,倒入炒锅中,加入番茄酱,搅拌均匀,烧开,键入淀粉勾芡。

14、将勾芡好的汤汁倒在蒸好的菜卷上,撒香菜装饰,就可以食用了。
娃娃菜的热量12千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有预防结肠癌、促消化、增强抵抗力等功效;可与虾仁、辣椒搭配;与兔肉相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有延缓衰老、防癌、治疗高血压等功效;可与牛腩、仔鸡、扁豆搭配;与鸽肉、野鸡、海虾相克,同食可能会引起不适;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有防癌、抗癌、促消化等功效;
番茄酱的热量97千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增强免疫力、润肠通便、降血脂等功效;与鱿鱼、牛奶相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有和胃调中、帮助消化、消食下气等功效;可与羊骨、羊肉、黄豆搭配;与五花肉、猪肝、火腿相克,同食可能会引起不适;
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