| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 40克 | 蚝油烧驴耳朵热量/卡路里12千卡 | |||
 热量12千卡,相当于滑翔飞行3分钟消耗的热量210 | |||||
1、主辅料： 驴耳朵豆角（扁豆的一种）、蚝油、葱
2、起锅热油，爆香葱花。放入驴耳朵豆角。
3、反复煸炒，炒至塌秧。加入蚝油。
4、翻炒均匀后，加适量水。烧开后，小火烧制5分钟，中间加盐、白糖调味。
5、烧至驴耳朵豆角熟透。即可关火。
6、出锅装盘。
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、降低胆固醇、减肥等功效；可与后腱牛肉、牛肝菌、肥牛片搭配；与米豆腐、千页豆腐、油皮相克，同食可能会引起不适；
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