食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | ||
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
肉松 | 克 | 149千卡 | 298千卡 | ||
黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
总量 | 439克 | 小脚丫肉松包热量/卡路里1509千卡 | |||
热量1509千卡,相当于转呼啦圈302分钟消耗的热量300 |
1、鸡蛋搅打均匀
2、面包桶内依次放入80克小米粥、鸡蛋液、牛奶、面粉、白糖、盐、酵母。(因为面粉的吸水性不同牛奶最好不要一次加完)蛋液留少许涮表面
3、按下两次自动和面程序
4、最后一次和面结束后加入黄油20克,再次按下两次和面程序
5、揉至出薄膜即可
6、面团取出放室温发酵
7、面团发酵至两倍大
8、发好的面团进行排气撮成条后再分割成等份小段
9、肉松放入炼乳搅拌好
10、取一小面团包入肉松馅
11、做成脚丫形状放入烤盘,
12、全部包好后放入烤箱再下面一层放入一碗热水进行两次发酵
13、发酵好后表面涮上蛋液,放入预热好的烤箱,170度上下火烤20分钟左右即可
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有止渴、养心、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、预防癌症、增强皮肤润滑等功效;可与青椒、苋菜、西红柿搭配;与糖精、柿子、红薯相克,同食可能会引起不适;
肉松的热量298千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有滋肝阴、补肾气、润肠胃等功效;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有加饱腹感、促进身体发育、改善贫血等功效;
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